患者鱼刺卡嗓子后的应对方法包括一般治疗和就医治疗。如果症状严重，必须及时就医，以防症状恶化。
一、一般治疗：
1.若鱼刺较小，可尝试慢慢吞咽维生素C片，其通常能溶解鱼刺。
2.也可通过呕吐的方式促使鱼刺排出。但需注意，鱼刺卡在喉咙时不可喝醋，因为醋不仅无法直接排出鱼刺，还可能引发食管黏膜损伤、气管水肿等问题。
二、就医治疗：
当鱼刺较大或位置较深时，应立刻就医。在医生指导下，通过喉镜可清晰观察到鱼刺所在部位，进而将其拔出。
平时吃鱼需注意以下几点：不要生吃鱼片或鱼胆，生鱼片中含有大量寄生虫，进食后易导致腹泻和肝肿大，严重感染者甚至可能死亡。吃鱼时应细嚼慢咽，尽可能避免鱼刺卡嗓子，若症状严重则要及时就医。
总之，鱼刺卡嗓子后要根据具体情况选择合适的处理方法，同时在日常吃鱼时要做好预防。