喝绿豆汤是否会发胖取决于摄入的热量与消耗的热量的关系。如果摄入热量大于消耗热量，就可能发胖，反之则不会。不过无论会不会发胖，都不建议长期大量喝绿豆汤，因为中医认为其性质寒凉，可能伤胃肠，尤其是胃肠功能欠佳人群应少喝或不喝。
适当喝绿豆汤有诸多好处：
一、利水消肿。对于小便短赤导致的腹水、浮肿患者，适当喝绿豆汤有很好的利水消肿作用。
1.腹水。
2.浮肿。
二、清热消暑。从中医食疗角度看，绿豆汤性味甘、寒，对暑热造成的烦渴口干、消化不良者，有很好的清热解暑效果。
1.烦渴口干。
2.消化不良。
三、清热解毒。绿豆对葡萄球菌及某些病毒有抑制作用，绿豆汤具有解毒功效，这是其另一个药用价值。
四、促进代谢。绿豆汤中的膳食纤维可增加胃肠道蠕动，促进人体新陈代谢，其中内含的生物碱、香豆素等物质对生理代谢有一定促进作用。
五、预防动脉粥样硬化、冠心病、心绞痛。绿豆汤中含有的多糖成分有助于增强血清脂蛋白酶活性，促进血液中甘油三酯水解以及降低胆固醇含量，从而起到降血脂作用。
过度喝绿豆汤也有坏处：
一、腹泻。寒冷性体质的人长期喝会加重病情，甚至引起腹泻、关节肌肉酸痛、脾胃虚弱、胃部疼痛、腹泻等症状。
二、胃肠道症状。任何食物都不可过量食用，绿豆吃多了会大量集聚在胃内，导致消化系统负担加重，可能造成积食、易引起嗳气。
总之，喝绿豆汤可能会发胖，要注意适量饮用，同时了解其好处与坏处，合理选择。