脸上有伤疤时，以下食物需要适当控制：
1.高糖食物：过多的糖分摄入可能会导致血糖水平波动，增加皮肤炎症的风险，从而影响伤疤的愈合。避免食用糖果、蛋糕、甜饮料等高糖食物。
2.油炸食品：油炸食物通常含有较高的脂肪，摄入过多可能会导致皮脂分泌增加，增加感染的风险，不利于伤疤的恢复。减少炸鸡、薯条等油炸食品的摄入。
3.辛辣食物：辛辣食物可能会刺激皮肤，导致伤疤发红、瘙痒或疼痛。尽量避免食用辣椒、芥末、姜等辛辣调味品，以及辛辣的菜肴。
4.发物：某些人认为海鲜、牛羊肉等属于发物，可能会影响伤疤的愈合。但目前并没有科学证据支持这一说法。如果你属于易过敏体质，或者对这些食物过敏，应避免食用。
5.含有人工添加剂的食物：人工添加剂可能会对皮肤产生刺激，不利于伤疤的修复。减少食用加工食品、罐头食品、饮料等含有人工添加剂的食物。
此外，在饮食方面，还可以多吃一些富含维生素C和E、蛋白质、锌等营养物质的食物，有助于促进伤疤的愈合。例如：
1.富含维生素C的食物：新鲜的蔬菜和水果，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西红柿等。
2.富含维生素E的食物：坚果、绿叶蔬菜、谷类等。
3.富含蛋白质的食物：鱼、肉、蛋、奶制品等。
4.富含锌的食物：海鲜、瘦肉、豆类等。
需要注意的是，饮食对伤疤的影响是有限的，正确的护理和治疗同样重要。在日常生活中，应保持伤口清洁，避免感染，避免阳光直射，按照医生的建议使用药物和进行治疗。如果对伤疤的护理有任何疑问，最好咨询医生或专业的皮肤科医生。