头皮屑多、头皮瘙痒且伴有掉头发，这些症状主要可见于头癣、银屑病、头皮湿疹、脂溢性皮炎等疾病，需依据不同原因采取针对性举措，具体如下：
一、头癣：
1.是由真菌感染引发，通常主要通过皮肤接触传染。
2.主要表现为头皮出现一处或多处红斑，红斑逐渐扩大并呈环状，环状红斑中间有大片脱屑，皮疹处有显著的瘙痒感，因反复搔抓局部头发会比其他部位少。
3.在治疗上可选用杀真菌的外用药，如盐酸特比萘芬乳膏、酮康唑发用洗液、酮康唑乳膏等。
二、银屑病：
1.目前病因不明，和免疫系统紊乱、皮肤异常角化有关。病程多呈慢性，反复发作。
2.头皮银屑病主要症状是头部出现散在的红色斑块，斑块稍凸出于皮肤，斑块上有较多鳞屑，刮开鳞屑后可见点状出血，红斑处头发成束状，容易脱落，头皮脱屑多，伴有明显的瘙痒感。
3.治疗上可口服维甲酸类药，如阿维A胶囊、维胺酯胶囊等。
三、头皮湿疹：
1.一般是头部皮肤接触某些过敏原而引发的过敏反应。
2.主要症状为头皮出现散在的鲜红红斑，红斑上有较多脱屑，严重时可有渗出，伴有明显的瘙痒感，夜间加重会影响睡眠，由于瘙痒难忍常搔抓导致头发脱落减少，婴儿头皮湿疹可能仅有脱屑症状，无明显红斑及瘙痒感。
3.湿疹治疗以抗过敏为主，可选用抗组胺药物，如马来酸氯苯那敏片、依巴斯汀片、氯雷他定片等，可搭配复方甘草酸苷片或中药如湿毒清胶囊、润燥止痒胶囊等进行治疗。外用糖皮质激素药膏，如卤米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏或是糠酸莫米松乳膏等。
四、脂溢性皮炎：
1.目前病因不完全明确，与熬夜、饮食辛辣刺激等不良习惯有关。
2.主要症状是头皮大片淡红斑片，出油旺盛，伴有头发稀疏，头皮轻度瘙痒感，也可能没有自觉症状。
3.治疗上以调节头皮油脂代谢及菌群为主，可口服丹参酮胶囊、复方甘草酸苷片、维生素B6等药物缓解头皮炎症并减少油脂分泌，外用抗菌、去油的洗发液，如复方酮康唑发用洗剂或二硫化硒洗液等。
总结概括提示：本文详细阐述了头皮屑多、头皮瘙痒伴掉发等症状可能对应的疾病，如头癣、银屑病、头皮湿疹、脂溢性皮炎，并分别针对这些疾病的症状表现及治疗方法进行了具体说明。