冰糖具有下火等多种功效。冰糖属于下火食物，有清热降火、补中益气、养阴润肺、止咳化痰、生津止渴等作用，能辅助治疗肺燥阴虚引发的干咳无痰、口燥咽干、咽喉肿痛等症状。
一、食用方式多样
1.可直接含口食用。
2.能当作调味品用于煲汤、烹煮等，且可与菊花、枸杞、山楂、红枣等搭配煮水，口感清甜易接受。
二、其他用途
冰糖常作为泡药酒或熬制一些补品的辅料，如临床常用的阿胶糕中就有冰糖，可起到调和药性和矫正口感的作用。
然而，冰糖不能过量服用。过量食用会导致脾胃虚寒，引起腹胀、腹痛等症状，还会使血糖升高，所以糖尿病及高血糖患者禁用。
总之，要合理利用冰糖的功效，注意其食用禁忌。