冰糖去火还是上火

冰糖既不上火也不下火。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶冰糖和多晶冰糖两种，呈透明或半透明状。冰糖可以补中益气，和胃润肺，止咳化痰，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。