对于胃不好的人来说，以下几种蔬菜是比较适合的：
1.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，帮助食物消化。
2.山药：山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3.红薯：红薯性平，味甘，归脾、肾经，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯中的膳食纤维能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
4.胡萝卜：胡萝卜性温，味甘，入脾、胃经，具有健脾化滞、下气补中、安五脏的功效，适用于脾虚弱、食少腹胀、腹泻等症。胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
5.甘蓝：甘蓝性平，味甘，入胃、肾经，含有丰富的维生素C、维生素U、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有健脾养胃、止痛散结的功效。此外，甘蓝中还含有吲哚-3-乙醛，能降低体内雌激素水平，可预防乳腺癌的发生。甘蓝榨汁喝，对胃有很好的养护作用。
需要注意的是，虽然这些蔬菜对胃有好处，但也不能过量食用。同时，胃不好的人在烹饪这些蔬菜时，应尽量选择清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮等，避免过度烹饪导致营养流失。