糖尿病人血糖高降不下来可采取以下措施：
一、饮食调理
糖尿病病人若血糖高难以降低，在主食方面需限制米饭、馒头、面条等的摄入，可选择全谷物及杂豆类食物当作主食。进食时应定时定量、细嚼慢咽，且要注意进餐顺序，先吃蔬菜再吃主食。要避免食用高脂肪和高糖分食物，像肥肉、奶油蛋糕、糖果等。
二、运动调理
若糖尿病病人血糖持续高，久坐时应每隔约30分钟活动一次身体。平时也可适当进行运动，如散步、骑单车等，这对血糖控制有一定帮助。
三、药物治疗
当糖尿病病人血糖高降不下来时，要在医生指导下服用降糖药物，如二甲双胍、格列齐特等。此外，还可以注射胰岛素进行治疗。
总之，糖尿病人血糖高降不下来时要密切监测血糖，根据血糖数值调整药物使用量，同时明确血糖控制情况。