用人参和黄芪泡水喝具有以下功效：
1.提高免疫力：人参和黄芪都具有免疫调节作用，能够增强身体的抵抗力，预防疾病。
2.补气养血：人参和黄芪都是补气的良药，能够改善气虚引起的疲劳、乏力等症状，同时也有一定的补血作用。
3.健脾益肺：人参和黄芪能够健脾益肺，增强脾胃功能，改善肺虚引起的咳嗽、气喘等症状。
4.降血压、降血糖：人参和黄芪对血压和血糖有一定的调节作用，适合高血压、糖尿病患者饮用。
5.延缓衰老：人参和黄芪中的有效成分具有抗氧化作用，能够延缓衰老，提高生活质量。
需要注意的是，人参和黄芪虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合饮用。以下人群在饮用前应咨询医生的意见：
1.感冒发热患者：人参和黄芪具有补气作用，会使感冒发热症状加重，不利于病情恢复。
2.高血压患者：人参和黄芪中的成分可能会使血压升高，加重高血压病情。
3.糖尿病患者：人参和黄芪具有一定的降糖作用，糖尿病患者在饮用时应注意控制血糖，避免低血糖发生。
4.孕妇和哺乳期妇女：人参和黄芪具有一定的滋补作用，孕妇和哺乳期妇女在饮用前应咨询医生的意见，以免影响胎儿和婴儿的健康。