减肥期间可以吃蛋黄，也可以吃蛋清，没有只能吃蛋清的说法。蛋黄和蛋清的主要成分都是蛋白质，都可以为身体提供能量，只是蛋黄中的脂肪和胆固醇含量相对较高。
对于减肥的人来说，每天摄入的总热量是关键。如果在控制总热量的前提下，适当地吃一些蛋黄，并不会对减肥造成太大的影响。此外，蛋黄中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、铁、锌等，这些营养成分对于身体健康也是非常重要的。
当然，如果一个人本身胆固醇水平较高，或者有心血管疾病等健康问题，那么就需要更加注意蛋黄的摄入量，尽量少吃或不吃蛋黄。此外，减肥期间还需要注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物。同时，还需要结合适量的运动，如散步、跑步、游泳、瑜伽等，以帮助消耗多余的热量，达到减肥的目的。