糖尿病患者能否吃绿豆需视情况而定。具体如下：
一、可以适量吃的情况：如果只是单纯的糖尿病患者，是可以适量吃绿豆的，但不可大量或过量食用。因为绿豆含有低聚糖，摄入后让血糖升高的可能性较小，有助于餐后血糖的稳定。在糖尿病患者的饮食控制中，需把控蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大营养素的摄入量。而绿豆主要含植物蛋白以及碳水化合物，脂肪成分不多，所以多数糖尿病患者可以适量吃绿豆，但要避免过量。
二、不可以吃的情况：若是糖尿病肾病患者，特别是伴有大量蛋白尿或者合并肾功能不全的患者，不建议吃绿豆。因为绿豆所含的植物蛋白吸收和利用率较低，大部分会通过肾脏排出体外，若患者同时有糖尿病肾病，本身就有大量蛋白尿或已存在肾功能不全，大量食用豆制品、植物蛋白会进一步加重肾脏负担，使原有的蛋白尿或肾功能不全情况更为严重。糖尿病患者适量吃绿豆有利于控制血糖，但糖尿病肾病患者应尽量摄入优质蛋白，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，以减轻肾脏负担，保护残存的肾功能，此时就不建议吃绿豆。
总结：糖尿病患者吃绿豆要根据具体病情来判断，单纯糖尿病患者可适量吃，糖尿病肾病患者尤其是有相关严重症状的则不宜吃。