甲状腺功能亢进症患者可以适量食用蒜苔，建议每天的用量为100克（约5根）。以下是具体的分析：
一、饮食选择
甲状腺功能亢进症患者应主要选择高蛋白、高维生素的食物，蒜苔正符合这一要求。
1.蒜苔含有丰富的维生素C，能起到抗氧化作用。
2.富含膳食纤维，可增强胃肠蠕动，预防便秘。
3.含有一定的尼克酸，能够抑制脂肪分解，降低胆固醇，患者食用后可加强体内营养摄入，有利于疾病恢复。
二、食用禁忌
1.蒜苔不建议与辣椒、韭菜、大蒜等一起食用，因为可能会对胃肠黏膜造成一定刺激。
2.对蒜苔过敏的人群需避免食用，以免引发过敏反应。
3.由于蒜苔会抑制胃肠道消化液的分泌，消化不良的患者应避免食用，以免加重病情。
三、其他注意事项
患有甲状腺功能亢进症后，要避免食用含碘量过高的食物，如海带、紫菜、扇贝等，以防病情加重。同时，患者要调整自身心态，保持愉悦心情，避免压力过大。
总之，甲状腺功能亢进症患者在食用蒜苔时要注意上述各方面，合理饮食并做好其他相关注意事项，以利于病情的控制和恢复。