减肥期间补充蛋白质很重要，一般来说，成年人每天每公斤体重需要摄入1.2~2.0克蛋白质。比如一个60公斤的成年人，每天就需要摄入72~120克蛋白质。
食物来源选择
禽肉蛋类：鸡肉是很好的蛋白质来源，每100克去皮鸡肉大约含有20克左右的蛋白质，而且脂肪含量相对较低，适合减肥时食用。鸡蛋也是优质蛋白的代表，一个鸡蛋约含7克蛋白质，营养全面。鱼虾类：比如鲈鱼，每100克鲈鱼含有约18克蛋白质，鱼肉鲜嫩，容易消化吸收，是减肥时补充蛋白质的理想选择；虾仁每100克大约含16克蛋白质，低热量高营养。
植物蛋白补充
豆类及豆制品：黄豆营养丰富，每100克黄豆含蛋白质约36克，可以用来制作豆浆、豆腐等。豆浆是常见的植物蛋白饮品，一杯200毫升的豆浆约含4克蛋白质；豆腐的蛋白质含量也较高，像北豆腐每100克约含8克蛋白质，适合搭配蔬菜做成减脂餐。坚果类：例如杏仁，每100克杏仁含有约21克蛋白质，不过坚果热量较高，每天食用量要控制，大概一小把（约20颗左右）即可。
补充时机把握
运动前后：在运动前1~2小时补充蛋白质，有助于为运动提供能量，维持肌肉量。比如运动前可以吃一个水煮蛋或者喝一杯低脂牛奶。运动后30分钟内补充蛋白质也很关键，这时候身体对蛋白质的吸收利用率较高，能促进肌肉修复和生长，运动后可以选择喝一杯蛋白粉或者吃一些鸡胸肉。日常饮食分配：可以将一天的蛋白质摄入量合理分配到三餐中。早餐可以喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋；午餐和晚餐保证有适量的禽肉、鱼虾或豆类制品，比如午餐吃100克左右的清蒸鱼，晚餐吃150克左右的豆腐炒青菜搭配少量瘦肉。