减肥期间补充蛋白质很重要，一般来说，成年人每天每公斤体重约需要1.2~2.0克蛋白质。
食物来源选择
优质动物蛋白：像瘦肉就是不错的选择，比如每100克瘦牛肉中含有约20克左右的蛋白质，而且脂肪含量相对较低，适合减肥时食用。还有鸡肉，每100克去皮鸡胸肉含蛋白质约20克，低脂又高蛋白。鱼类也是很好的动物蛋白来源，例如鳕鱼，每100克鳕鱼含蛋白质约20克，富含不饱和脂肪酸，对身体有益。优质植物蛋白：豆类是植物蛋白的良好来源，像黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，可以做成豆浆、豆腐等。还有黑豆，营养也很丰富，蛋白质含量也较高。坚果中的杏仁等也含有一定量的蛋白质，不过坚果热量较高，食用时要控制量，每天吃10颗左右的杏仁就能补充一些蛋白质。
补充时机把握
运动前：在运动前1~2小时补充蛋白质，有助于为运动提供能量，还能保护肌肉。比如运动前喝一杯含有20克左右蛋白质的乳清蛋白粉，能让身体在运动时更好地利用蛋白质来维持肌肉状态，避免运动过程中过多消耗肌肉。运动后：运动后半小时内补充蛋白质效果较好，这时候身体对蛋白质的吸收利用率较高。可以选择喝一杯牛奶，一杯200毫升的牛奶大约含有7克蛋白质，或者吃一个鸡蛋，一个鸡蛋约含6克蛋白质，帮助修复运动中受损的肌肉纤维，促进肌肉恢复生长。
摄入量控制要点
根据体重计算：按照前面说的成年人每天每公斤体重1.2~2.0克蛋白质来计算。比如一个体重60公斤的人，每天需要的蛋白质摄入量就是60×1.2 = 72克到60×2.0 = 120克之间。可以通过饮食来合理分配，早餐可以吃一个鸡蛋、一杯牛奶，提供约13克蛋白质；午餐吃100克瘦肉和100克豆腐，能提供约20 + 8 = 28克蛋白质；晚餐吃150克鱼肉和100克豆类，能提供约20 + 18 = 38克蛋白质，基本能满足一天的需求。避免过量：虽然蛋白质很重要，但也不能过量摄入。过量的蛋白质会加重肾脏负担，尤其是本身有肾脏疾病的人更要注意。一般正常健康人只要通过合理的饮食搭配，就能获取足够的蛋白质来满足减肥期间的需求，不需要额外大量补充蛋白粉等补品，除非是专业运动员等特殊人群在专业指导下使用。