高血压人能吃猪血。猪血属于低脂肪、低热量的食物，富含蛋白质、维生素、铁、磷等营养成分，高血压人适量食用不会对血压造成太大影响，也不会加重病情。
猪血中的营养成分对高血压人还有一定益处。猪血中的铁可以预防和缓解高血压人因血压升高引起的贫血症状。猪血中的维生素K可以促进血液凝固，减少高血压人因高血压引起的鼻出血、牙龈出血等症状。
需要注意的是，猪血虽然对高血压人有一定益处，但也不能过量食用。因为猪血中含有较高的胆固醇，过量食用可能会导致血脂升高，对健康不利。
此外，高血压人在饮食上还应注意以下几点：
控制钠的摄入：高血压人应减少盐的摄入，避免食用咸菜、咸鱼、腌肉等腌制食品。
控制脂肪的摄入：高血压人应减少动物脂肪的摄入，避免食用动物内脏、油炸食品等高脂肪食物。
增加钾的摄入：高血压人应多吃富含钾的食物，如新鲜蔬菜、水果、豆类等。
戒烟限酒：高血压人应戒烟限酒，避免饮酒过量。
总之，高血压人可以吃猪血，但应适量食用。同时，高血压人还应注意饮食健康，保持良好的生活习惯，定期测量血压，遵医嘱服药，以控制血压，减少并发症的发生。