糖蒜具有多种功效与作用，主要包括延缓衰老、杀菌解腻、增强机体机能。
一、延缓衰老：糖蒜里蕴含丰富的抗氧化物质。1.这些抗氧化物质在适量食用的情况下，能够有效延缓机体的衰老进程。2.可以增强机体的氧化活性功能，进而有利于保持皮肤弹性，最终起到良好的延缓衰老作用。
二、杀菌解腻：糖蒜中含有大量的硫化丙烯物质。1.如果胃肠道存在细菌感染，其能发挥杀菌的功效，同时还能预防流感、防止伤口感染等。2.此外，糖蒜具有解腻去腥的效果，能够帮助促进消化。
三、增强机体机能：糖蒜包含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及人体所需的各种氨基酸、微量元素等物质。1.适当食用糖蒜，能够补充人体缺失的营养成分。2.从而增强身体的机能。
需要注意的是，应避免糖蒜与芒果同食，以免引发黄疸等不良反应。同时，糖尿病患者与过敏者不能食用糖蒜。
总之，糖蒜有着诸多益处，但食用时也需根据自身情况合理选择。