贲门癌晚期死前72小时内，患者通常会出现多系统的严重衰竭表现。身体极度虚弱，可能意识逐渐模糊，对外界刺激反应迟钝。呼吸方面，会变得非常困难，呼吸频率可能加快或变得不规则，有的患者会出现鼻翼扇动等情况，血氧饱和度持续下降。循环系统也会出现明显异常，血压可能急剧下降，脉搏微弱且快速，心率紊乱。消化系统方面，可能完全不能进食，频繁呕吐，呕吐物多为黏液样或带有血液的物质，还会伴有严重的腹胀。
呼吸系统表现
呼吸急促： 患者呼吸频率可能超过30次/分钟，呼吸困难明显，感觉空气不够用，胸部起伏较大。呼吸音异常： 可听到肺部有湿啰音或痰鸣音，这是因为肺部淤血、分泌物增多导致。
循环系统表现
血压降低： 收缩压可能降至80mmHg以下，患者会出现面色苍白、四肢厥冷等表现。心率失常： 可能出现早搏、房颤等心律失常情况，心跳节律很不规整。
消化系统表现
频繁呕吐： 呕吐次数可达多次/小时，呕吐物常为胃内容物，有时带有咖啡样物质，这是因为胃肠道功能衰竭，无法正常消化和排空。严重腹胀： 腹部明显膨隆，患者自觉腹部胀满难受，这是由于胃肠蠕动几乎停止，气体和液体积聚。
神经系统表现
意识状态改变： 患者可能从嗜睡逐渐陷入昏迷状态，对呼唤、疼痛等刺激反应极弱。肌张力变化： 肌肉张力降低，肢体松软，活动困难，反射也会减弱或消失。