出现食物中毒症状后，首先要尽快采取措施。一般来说，发现自己有食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物。如果中毒后出现呕吐、腹泻等情况，要注意补充水分，防止脱水，比如可以少量多次饮用淡盐水，每次喝100 - 200毫升左右。
如何判断是否中毒
观察食用食物情况： 如果在短时间内多人出现相似的呕吐、腹泻、腹痛等症状，且都食用了同一种食物，那很可能是食物中毒。例如家庭聚餐后多人出现不适，且都吃了同一道菜。留意症状表现： 食物中毒常见症状有恶心、呕吐，呕吐物可能是吃进去的食物残渣；腹泻，可能是水样便；还有腹痛，疼痛部位因中毒原因不同而有差异，如细菌性食物中毒可能腹痛较明显。
现场初步处理办法
催吐： 如果食用可疑食物不久，可以进行催吐。对于成人，可以用手指刺激咽喉部，一般刺激后几分钟内就会引发呕吐。但如果是昏迷、孕妇、患有食管静脉曲张等情况的人则不适合催吐。导泻： 如果中毒时间较长，食物已进入肠道，可以在医生指导下使用导泻剂，比如硫酸镁，按一定剂量服用能促进肠道内未吸收的毒物排出，但要注意剂量和适用人群，儿童等特殊人群需谨慎。
及时就医很关键
尽快送医： 一旦发现食物中毒症状明显，如呕吐、腹泻频繁，出现脱水表现（如皮肤干燥、眼窝凹陷、尿量减少等），或者症状持续不缓解甚至加重，应尽快送往医院。一般在出现症状后，应在2小时内尽快就医，避免延误病情。告知医生情况： 到医院后要向医生详细告知食用过的食物、食用时间、症状表现等，以便医生快速判断中毒原因，进行针对性治疗。