胃炎是多种因素引起的胃黏膜炎症，常见原因有幽门螺杆菌感染，据统计，约50% - 80%的慢性胃炎与幽门螺杆菌感染有关。
幽门螺杆菌感染因素
幽门螺杆菌的传播方式： 主要通过口 - 口传播，比如共用餐具、接吻等都可能感染幽门螺杆菌。一旦感染，幽门螺杆菌会破坏胃黏膜的保护屏障，引发炎症反应。自身免疫因素： 自身免疫性胃炎比较少见，患者体内会产生攻击胃黏膜细胞的自身抗体，破坏胃黏膜，导致胃炎发生，这类患者往往还可能伴有其他自身免疫性疾病。
不良生活方式因素
饮食不规律： 长期不吃早餐，或者暴饮暴食，过度摄入辛辣、油腻、刺激性食物，像辣椒、油炸食品等，都会刺激胃黏膜，影响胃的正常消化功能，久而久之容易引发胃炎。比如长期每天三餐不定时，饥一顿饱一顿，胃黏膜得不到正常的修复时间，就容易出现炎症。吸烟酗酒： 吸烟时，烟草中的尼古丁等成分会影响胃黏膜的血液循环，还会使胃酸分泌增加，破坏胃黏膜屏障。而过量饮酒会直接损伤胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，长期酗酒的人患胃炎的风险明显增高。
药物因素
非甾体抗炎药： 像阿司匹林、布洛芬等非甾体抗炎药，长期或大剂量服用时，会抑制体内一种叫环氧酶的物质，减少前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，缺少它就容易导致胃黏膜受损，引发胃炎。例如一些患有类风湿关节炎需要长期服用布洛芬的患者，就比较容易出现药物性胃炎。抗生素滥用： 不合理使用抗生素也可能损伤胃黏膜，有些抗生素会破坏胃内的正常菌群平衡，间接影响胃黏膜的状态，从而引发胃炎。