幽门螺旋杆菌在碗筷上的存活时间受多种因素影响，一般来说，在常温干燥的碗筷表面，幽门螺旋杆菌能存活数小时至数天不等；如果处于潮湿环境，存活时间可能相对长一些，大概能存活1 - 2天左右，但如果是高温环境，比如经过开水煮沸，幽门螺旋杆菌很快就会被杀死。
不同温度下的存活情况
- 常温干燥环境：在常温且干燥的碗筷表面，幽门螺旋杆菌凭借自身的一些特性能短时间存活，不过因为缺乏适宜的生存条件，存活时长相对有限，通常数小时内活性会逐渐降低。
- 常温潮湿环境：潮湿的环境为幽门螺旋杆菌提供了相对更有利的生存基础，其存活时间会有所延长，大约能持续1 - 2天，但也会随着环境变化而逐渐失去活性。
- 高温环境：当碗筷处于开水煮沸的状态时，高温会迅速破坏幽门螺旋杆菌的结构和生理功能，使其很快死亡，一般煮沸几分钟就能将其杀灭。
与卫生清洁的关系
- 经常清洁的碗筷：如果碗筷经常进行清洁，比如用洗涤剂清洗并晾干，这样的环境不利于幽门螺旋杆菌存活，其存活时间会大大缩短，甚至很快就失去活性。
- 未清洁的碗筷：未经过清洁的碗筷上容易残留食物残渣等，为幽门螺旋杆菌提供了生存的养分和环境，相对来说幽门螺旋杆菌存活时间会更长一些。
对不同人群的影响
- 健康人群：健康人群自身有一定的免疫力，偶尔接触到碗筷上存活的少量幽门螺旋杆菌，一般不会立即引发感染，但也应注意保持碗筷清洁，防止长期积累增加感染风险。
- 免疫力较低人群：像老年人、儿童以及患有基础疾病免疫力低下的人群，接触到碗筷上的幽门螺旋杆菌时，感染的可能性相对更高，所以这类人群更要注重碗筷的清洁消毒，降低感染风险。