石斛是一种常见的中药材，具有多种作用与功效，分析如下：
1.益胃生津：石斛能够促进腺体分泌和脏器运动，有利于脾胃消化吸收功能。常用于治疗脾胃虚弱、少食干呕、舌干口渴等症状。
2.滋阴清热：石斛入肾经，能滋阴清热，可用于治疗阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等症状。
3.强筋健骨：石斛能滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
4.降低血糖：石斛能增强胰岛素活性，降低血糖水平，对糖尿病有辅助治疗作用。
5.抗肿瘤：石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
6.保护视力：石斛有明目的功效，能预防青少年近视，治疗白内障等眼部疾病。
7.滋养肌肤：石斛含有丰富的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用，能使皮肤光滑、永葆青春。
需要注意的是，石斛虽然具有多种功效，但并非所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生指导下食用。同时，石斛不能与巴豆、僵蚕同时服用，也不宜与萝卜、绿豆同食。