枸杞子是常见中药材，其性甘平，有滋补肝肾、益精明目的功效。用其泡水喝，适量无妨，但若长期过量饮用，则可能对身体有害，如导致上火、加重疾病等。
一、上火。枸杞子具滋补效果，长期过量饮用其泡的水，可能助生体内火热邪气而上火，出现诸如口干舌燥、眼睛干燥、易生口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等异常。
1.口干舌燥：体内火热邪气可能导致口腔内水分过度蒸发，从而引起口干舌燥的感觉。
2.眼睛干燥：火热邪气可能影响眼部的正常滋润，出现眼睛干燥不适。
3.口腔溃疡、牙龈肿痛：火热邪气可引发口腔内炎症反应，导致口腔溃疡、牙龈肿痛等情况。
4.便秘：可影响肠道正常功能，导致大便排出困难。
二、加重疾病。对于已上火或津液不足有咽干、口干症状的患者，长期过量饮用可能加重原有症状，出现口中黏腻不适等。此外，西医角度看，枸杞子含丰富枸杞子多糖，过多饮用其泡水可能使机体摄取过多糖分，导致血糖升高，对糖尿病人群尤其不利，影响血糖控制。
总之，饮用枸杞子泡水需适度，避免长期过量饮用带来的不良影响。