枸杞泡水喝的害处可能包括以下几个方面：
1.过量饮用可能导致上火：枸杞属于温热性药材，过量饮用可能会导致上火，出现流鼻血、眼睛红肿等症状。
2.加重肠胃负担：枸杞具有一定的滋补作用，过量饮用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀等症状。
3.影响血糖：枸杞中含有一定量的糖分，糖尿病患者过量饮用可能会导致血糖升高，加重病情。
4.影响药性：枸杞泡水喝的时间过长，可能会影响药性，降低药效。
需要注意的是，以上只是一些可能的害处，具体情况因人而异。在饮用枸杞水时，应适量饮用，避免过量。同时，对于患有疾病的人群，如糖尿病、高血压等，应在医生的指导下饮用。如果在饮用过程中出现不适症状，应及时停止饮用，并咨询医生的意见。