手指割伤后的处理方式包括贴创口贴、打破伤风以及清创缝合等，且愈合时间会因割伤程度和个人体质状况而有所不同。具体如下：
一、手指割伤的治疗方法：
1.贴创口贴：若手指割伤的伤口较小且干净，可用碘伏清洗伤口后，在明亮光照下贴上创口贴。或者稍等一段时间，先用活力碘消毒，待手部皮肤组织鼓起后再贴创口贴。
2.打破伤风：如果手上伤口较大且不干净，存在手部感染风险，就需要去医院打破伤风。因为这样的伤口可能引发炎症，尤其是不干净的刺可能导致手化脓，其中的破伤风杆菌还可能释放毒素，引起手部痉挛，严重者会出现张口困难、面带苦笑等症状。此时应去医院进行清洗，由专业医生操作打破伤风，严重情况需注射破伤风针或免疫球蛋白，以防止破伤风细菌的感染和繁殖。
3.清创缝合：对于手指割伤严重者，要去医院进行清创缝合，同时注射破伤风针或免疫球蛋白来防止破伤风细菌的感染和繁殖，之后可用无菌纱布进行包扎。
二、手指割伤的注意事项：
1.饮食禁忌：不能吃酱油，鸡肉、鸭肉等，避免辛辣食物，不可抽烟喝酒，也不能吃牛肉、笋子、槟榔等发物。
2.食物补充：注意补充菠菜、西兰花、木瓜、芒果、葡萄等食物。
3.免疫措施：可以注射免疫针来增强抗体水平，防止感染。
4.日常防护：注意手部不要随意触摸有刺的物体，尤其要关注小朋友。
总之，手指割伤后要根据具体情况选择合适的处理方法，同时注意相关的饮食和防护等事项，以促进伤口愈合和预防不良情况发生。