肾癌病人术后营养与饮食注意要点：
一、术后初期需静脉营养，胃肠道功能恢复后依次进流食、半流食再过渡到软膳食或普通膳食。给予充分蛋白质、热量和维生素的营养膳食，如牛羊肉等肉类、鱼虾等水产、鸡蛋等蛋类、豆制品，多喝牛奶等饮品，多吃新鲜果蔬。
二、特别注意：
1.忌腥辣食品、煎炸食品、蟹、蒜、生葱、香菜、狗肉、酒、咖啡、五香大料等刺激性食物。
2.水肿重及高血压者要限盐、限油脂，增加优质蛋白摄入，少饮水；无浮肿者不限饮水和盐分摄入。
3.镜下血尿者及易上火者多饮水，多食苹果等降火食品。
4.肾病综合症等肾病大量蛋白尿者可限量入食高质量蛋白质，如牛奶等，成人每天摄入量约60克左右，且以高生物蛋白为主。
5.肾功能不全饮食：
(1)要精制饮食，除低蛋白饮食外，应多食淀粉类保证足够热量，根据水肿状况确定水、盐摄入。
(2)五低一高饮食，即低盐、低脂、低蛋白、低磷、低钾、高维生素。
尾段总结：总之，肾癌病人术后在不同阶段有不同的饮食要求，且针对一些特殊情况如水肿、血尿、肾功能不全等，都有相应的饮食注意事项，需严格遵循以促进康复。