一般情况下胃癌患者能吃海参。
一、胃癌患者通常可以适量食用海参。海参富含优质蛋白，其中的赖氨酸、精氨酸等人体所需氨基酸能促进组织生长，还含有丰富的微量元素，可从多方面满足人体营养需求。其含有的活性物质能增强机体免疫力。胃癌患者消化功能较差且营养消耗大，选择海参这类优质蛋白食物来补充营养，既利于人体吸收，又能提升机体免疫力。但要注意，食物不能替代药物治疗，胃癌患者应及时前往医院接受规范治疗。
二、胃癌患者还可食用其他高蛋白食物，比如肉蛋类、水产品、瘦牛肉、羊肉、去皮鸡胸肉、奶类等，以补充足够蛋白质。
总之，胃癌患者可适当吃海参和其他高蛋白食物，当身体出现不适时要及时就医并谨遵医嘱，避免因治疗不规范带来严重后果。在治疗期间，若症状未缓解甚至加重，需及时到医院就诊。