姜和红枣煮水有诸多功效，一为助散表邪、扶脾和胃，常用于外感邪气、营卫不合等病症；二可补血益气；三能改善脾胃虚寒；四能提高身体免疫功能；五可缓解痛经。
一、助散表邪、扶脾和胃：姜枣配合，其中姜味辛，枣味甘，两者相辅相成，能够帮助散发体表的邪气，还可以扶持脾脏和胃部。对于外感邪气、营卫不合等病症有着较好的效果。对于体质偏寒、女性宫寒或者有慢性腹泻的人来说，可以长期饮用，而阴虚内热及实热证者则要谨慎使用。
二、补血益气：姜和红枣搭配后能相互提升效果，在补血益气方面的作用较为显著。红枣含有多种营养成分，尤其是在补血方面效果突出。
三、脾胃虚寒：当出现脾胃虚寒的状况时，常喝姜和红枣煮的水能够有明显的改善。因为姜是温性的，归脾经和胃经，既可以温中止呕，又能够解表散寒。
四、提高身体免疫功能：姜和红枣中富含丰富的营养成分，所以适当饮用一些可以增强身体抵抗疾病的能力，防止身体处于亚健康状态。
五、痛经：一部分女性在月经期间没有做好保暖措施，可能会出现明显的痛经症状，此时少量饮用姜和红枣煮的水能够明显缓解，同时也能起到补血的作用。
总之，姜和红枣煮水功效多样，可根据自身情况合理选择饮用。