乔本氏甲状腺炎早期可能没明显症状，部分人会出现甲状腺肿大，一般甲状腺会呈弥漫性肿大，双侧对称，约50%的人有此表现。随着病情发展，可能出现甲状腺功能减退的相关症状。
甲状腺肿大表现
颈部外观变化： 患者能直观看到颈部前方甲状腺部位有肿大情况，肿大程度不一，轻的可能不太明显，重的颈部增粗较明显。对周围组织影响： 肿大明显时可能压迫周围组织，比如压迫气管会出现呼吸不畅，尤其是活动后更明显；压迫食管可能有吞咽不适感。
甲状腺功能减退相关症状
代谢减慢表现： 患者会感觉怕冷，比正常人更易觉得寒冷，即使在较温暖的环境中也有此感受。还会出现乏力情况，整个人精神状态差，活动耐力下降。神经系统症状： 可能有记忆力减退，尤其是近期记忆力明显不如以前。还会有嗜睡表现，睡眠时间比平常增多，且不容易清醒。消化系统症状： 胃肠蠕动减慢，导致食欲减退，吃的东西比平常少。还可能出现便秘情况，大便次数减少，间隔时间变长。
其他可能症状
局部疼痛表现： 少数患者会有甲状腺局部疼痛，疼痛程度不一，有的是轻微隐痛，有的可能较明显，疼痛可放射至耳部等部位。甲状腺功能亢进表现： 早期少数人可能有甲亢相关表现，比如心慌，心跳比平常加快，安静状态下心率可能超过100次/分钟；还可能出现手抖现象，拿东西时手不自主颤动。