甲状腺疾病患者不能吃的食物包括：
1.高碘食物：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，摄入过多的碘会导致甲状腺激素合成增加，加重甲状腺疾病。因此，甲状腺疾病患者应避免食用海带、紫菜、海鱼等富含碘的食物。
2.十字花科蔬菜：如西兰花、白菜、萝卜等，这些蔬菜中含有硫氰酸盐，可能会影响甲状腺对碘的摄取，进而影响甲状腺功能。
3.大豆：大豆中含有异黄酮等成分，可能会影响甲状腺激素的代谢，甲状腺疾病患者应适量食用。
4.高脂肪食物：高脂肪食物会影响甲状腺激素的合成和代谢，增加甲状腺疾病的风险，甲状腺疾病患者应避免食用动物内脏、油炸食品等高脂肪食物。
5.刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激甲状腺，加重甲状腺疾病的症状，甲状腺疾病患者应避免食用。
总之，甲状腺疾病患者在饮食方面应注意避免食用高碘食物、十字花科蔬菜、高脂肪食物、刺激性食物等，同时应注意饮食均衡，适量摄入蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。此外，甲状腺疾病患者应在医生的指导下进行饮食调整，并定期复查甲状腺功能。