胆囊炎的治疗方法需根据病情而定，急性胆囊炎发作时可通过一般治疗缓解症状，约70%的轻症急性胆囊炎患者经保守治疗能改善。
一般治疗
饮食控制： 急性发作期需禁食，让胆囊休息，缓解后可逐渐进食低脂、低胆固醇食物，如瘦肉、鱼肉等，避免食用油炸食品、动物内脏等高脂食物。卧床休息： 患者应卧床休息，采取舒适体位，以减轻疼痛。
药物治疗
抗感染药物： 若胆囊炎是由细菌感染引起，会使用抗生素治疗，如头孢菌素类药物，可抑制细菌生长繁殖，控制感染。解痉止痛药物： 当患者出现胆绞痛时，会使用阿托品等解痉药物缓解胆道痉挛，减轻疼痛。
手术治疗
腹腔镜胆囊切除术： 这是治疗胆囊炎常用的手术方式，适用于有症状的胆囊炎患者。一般术后恢复较快，创伤小，通常住院时间约3 - 7天。开腹胆囊切除术： 对于病情复杂、腹腔镜手术困难的患者会采用开腹手术，术后恢复时间相对较长，住院时间可能在1 - 2周左右。