味觉减退可能由多种原因引起。比如，约有1/3的老年人会出现不同程度的味觉减退情况。
疾病因素导致味觉减退
上呼吸道感染： 当患上感冒等上呼吸道感染疾病时，病毒可能会影响味觉感受器。例如，普通感冒病毒感染后，短时间内可能会让人感觉吃东西没味道，一般病程在1 - 2周左右，随着感冒康复，味觉通常会逐渐恢复，但如果病情较重或合并其他并发症，味觉恢复时间可能延长。口腔疾病： 像口腔溃疡，口腔溃疡发作时，溃疡面会影响味觉感受。如果口腔溃疡面积较大，患者会明显感觉吃东西味道变淡。还有牙周炎，牙周炎会导致口腔内细菌滋生，影响味觉神经的正常功能，长期的牙周炎不治疗，味觉减退可能会持续存在。
神经系统问题引发味觉减退
脑部病变： 脑梗死等脑部血管病变可能影响味觉相关的神经传导。如果是较小的脑梗死病灶影响到味觉中枢区域，就可能出现味觉减退。例如，部分脑梗死患者在发病后会抱怨吃东西没味道，需要及时针对脑部病变进行治疗，一般病情稳定后，味觉可能会有所改善，但恢复程度因人而异。神经损伤： 面部神经损伤也可能导致味觉减退。比如外伤引起面部神经损伤，会影响到味觉神经的正常功能，使得味觉感知出现障碍，这种情况下恢复时间不确定，可能需要进行神经修复等相关治疗来促进味觉恢复。
药物因素造成味觉减退
某些抗生素： 比如庆大霉素等氨基糖苷类抗生素，在使用过程中可能会引起味觉减退的副作用。长期或大量使用这类抗生素时，更容易出现这种情况。一般在停药后，味觉有可能逐渐恢复，但恢复时间长短不一，有的可能需要数周甚至数月。抗癫痫药物： 部分抗癫痫药物也可能导致味觉减退。例如苯妥英钠等药物，患者在服用过程中如果出现味觉减退的情况，需要在医生评估下考虑是否调整药物剂量或更换药物。