每晚起荨麻疹且瘙痒，可能与以下因素有关：
1.过敏：对某些食物、药物、花粉、动物毛发等过敏，可能导致荨麻疹发作。
2.感染：细菌、病毒、真菌等感染，也可能引起荨麻疹。
3.自身免疫性疾病：如系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等，可导致荨麻疹。
4.物理因素：如摩擦、压力、冷、热等刺激，也可能引起荨麻疹。
5.遗传因素：部分荨麻疹患者有家族遗传倾向。
以下是一些治疗方法：
1.避免诱因：尽量避免接触过敏原，避免感染，避免冷热刺激等。
2.药物治疗：可使用抗组胺药、糖皮质激素、免疫抑制剂等药物治疗。
3.物理治疗：如紫外线照射、光疗等。
4.中医治疗：如中药口服、中药外洗等。
需要注意的是，荨麻疹的治疗需要根据具体情况制定个体化的方案。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在治疗过程中，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，保持皮肤清洁，避免搔抓。