吃冷吃热牙疼很可能是由龋病、牙髓炎、牙周炎等所导致，具体情况如下：
一、龋病：这是一种因细菌感染等因素致使牙体硬组织进行性破坏的疾病。当龋病使得牙齿表面釉质出现破坏或缺损，进而导致下方牙本质暴露出来。而牙本质暴露后，在吃冷或热的食物时，冷刺激或热刺激就会顺着牙本质小管向内传导至牙神经，从而引发牙疼现象。
二、牙髓炎：可能因外伤、牙隐裂等因素造成牙髓暴露，或是接近牙髓暴露的牙体硬组织缺损，致使细菌侵入牙髓，进而引起牙髓炎。患者会表现出自发痛、冷热刺激痛、放射性痛、夜间痛等一系列症状。
三、牙周炎：它是一种具有破坏性的疾病，当患者的牙周组织产生炎症时，可能会引发牙龈的萎缩以及牙齿的松动，使得牙根部位暴露在外。在吃冷食物或热食物时，牙根受到外界刺激，就会出现牙疼的症状。
总之，吃冷吃热牙疼可能是多种疾病的表现，需要根据具体情况进行诊断和治疗。