腹泻时可以用山药煮粥吃，但需分情况判断。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，且本身味道清淡，是药食同源的食物。在非感染性腹泻时，比如因腹部受凉、消化不良、胃肠功能紊乱等引起的腹泻，可以用山药煮粥喝。山药中的营养成分有助于缓解腹泻症状。
但如果是感染性腹泻，如病毒或细菌感染引起的急性肠炎，则不建议用山药煮粥吃。因为感染性腹泻期间，胃肠道消化功能较弱，而山药中的淀粉含量较高，可能会加重胃肠道负担，不利于病情恢复。此时应选择清淡、易消化的食物，如米汤、藕粉等。
此外，需要注意的是，腹泻时饮食调理只能起到辅助作用，还应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生冷食物，多喝水，以补充丢失的水分和电解质。