胰腺肿大可能由急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胰腺癌等引起，治疗方法包括药物治疗和手术治疗。
一、急性胰腺炎：
1.病因：与胆道疾病、酒精、胰管阻塞、代谢障碍等有关，胰液回流障碍致胰管阻塞。
2.症状：患者会有急性腹痛、恶心、呕吐、呼吸困难、腹胀等表现，若不治疗可引发消化道出血、肾功能不全等并发症。
3.治疗：可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊抑制胃酸分泌、消旋山莨菪碱片缓解痉挛疼痛、奥曲肽减少胰液分泌等药物进行治疗。
二、慢性胰腺炎：
1.病因：和遗传、慢性阻塞性胰腺炎、特发性纤维性胰腺炎相关，炎症长期刺激导致。
2.症状：出现腹部疼痛、血糖升高、吸收障碍、胰腺肿大等，还可能并发糖尿病和胰腺癌。
3.治疗：若疼痛严重，可通过内镜治疗或CT、内镜超声引导下腹腔神经丛阻滞来缓解。
三、胰腺癌：
1.病因：一组主要起源于胰腺导管上皮及腺泡细胞的恶性肿瘤，病因不完全明确，流行病学显示与多种危险因素有关。
2.症状：会致使胰管阻塞从而出现胰腺肿大。
3.治疗：患者可在医生指导下用氟尿嘧啶、吉西他滨、紫杉醇等药物化疗，也可手术治疗。
此外，还可能是自身免疫疾病导致，需积极就诊明确病因并对症治疗。恢复期间应保持清淡饮食，避免辛辣刺激食物。
总之，胰腺肿大的原因多样，要根据具体病因采取相应的治疗措施，同时在恢复过程中要注意饮食等方面。