手指起皮的常见原因包括接触性皮炎、湿疹、手癣、维生素缺乏等，需依据不同原因采取相应处理办法。具体如下：
一、过于干燥：一些患者频繁过度洗手，或长期接触有机溶剂、刺激性化学物质，导致手指皮肤过度干燥而容易出现脱屑。对此，患者应减少此类物质的接触，可适当使用护肤用品，比如涂抹护手霜。
二、湿疹：手指患湿疹的患者通常会有起皮现象，同时往往伴有红斑、水疱等表现。患者可外用诸如地塞米松等激素类乳膏。
三、手癣：手癣患者常会有手指起皮症状，且常常伴随不同程度的瘙痒，有时还会出现水疱等情况。一般可在手指部位涂抹抗真菌药物，如酮康唑乳膏。
四、维生素缺乏：部分患者因偏食，很少食用蔬菜水果，致使体内A族、B族维生素以及维生素C等缺乏，手指部皮肤较为脆弱而容易起皮。平时应适当多进食富含维生素的新鲜蔬菜水果，必要时可服用维生素，如复合维生素B、维生素C。手指经常起皮的患者应及时找皮肤科医生进行诊治，切不可随意自行处理。
总之，手指起皮的原因多样，要明确具体原因后采取合适的措施，避免盲目处理。同时，若情况持续不改善或加重，应及时就医。