高血糖发生后要及时治疗，且患者日常饮食护理也很重要。高血糖饮食注意事项包括：
一、要严格控制碳水化合物摄入，米饭或馒头一顿最多二两，粥和面条尽量不吃。可多吃富含膳食纤维的食品，其能有效降低血糖，提高糖耐量，让血糖保持正常范围。因为膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收速度，避免血糖快速上升。
二、水果含葡萄糖等单糖，消化吸收快易使血糖升高，一般血糖控制不佳时不建议吃水果。但水果含丰富维生素、无机盐和纤维素，对增强机体抵抗力、维持正常生理功能重要，所以血糖控制稳定时，可在两餐之间少量吃水果，且一天水果总量不超200g。这是由于少量食用且在两餐之间吃，能减少对血糖的影响，同时又能获取水果的营养。
三、坚果类食物可增加维生素，但会引起血脂增高，因高血糖患者多伴高血压、高脂血症等代谢综合征，会加重糖尿病并发症发展，所以平时建议少吃坚果类食物。比如一些炒制的坚果油脂含量高，过量食用确实可能对血脂产生不良影响。
四、高血糖患者要适当摄取蛋白质，出现高血糖病症时必须保证足够营养摄入，每天可适当吃些瘦肉、鱼等食物。这是为了满足身体对蛋白质的需求，维持身体的正常功能。
总之，高血糖患者要重视饮食方面的这些要点，以更好地控制血糖，减少并发症的发生。