经常吃洋葱对身体有诸多益处。比如，研究发现洋葱中含有前列腺素A，这种物质有助于扩张血管、降低血液黏稠度，每天适量吃洋葱可能对心血管健康有一定帮助。
对心血管健康的好处
降低血脂：洋葱里含有一定量的硫化物等成分，能够在一定程度上帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。有研究表明，坚持每天吃适量洋葱（大约100 - 150克），持续一段时间后，部分人的血脂指标会有所改善。辅助降压：其含有的前列腺素A能使血管扩张，外周血管阻力降低，从而起到辅助降低血压的作用。不过，它不能替代降压药物，高血压患者还是要按照医生的治疗方案进行规范治疗，同时可以把吃洋葱作为辅助保健的一部分。
对消化系统的作用
促进消化：洋葱中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。一般每天吃50 - 100克的洋葱，就可以为肠道提供一定量的膳食纤维，有助于预防便秘等问题。抑菌消炎：洋葱中的植物杀菌素具有一定的抑菌消炎作用，对胃肠道的一些有害菌有抑制效果，在一定程度上可以维护胃肠道的健康环境。
对免疫系统的影响
增强免疫力：洋葱含有维生素C、硒等营养成分，维生素C可以促进免疫蛋白合成，硒能调节免疫系统。每天吃适量洋葱（如50克左右），有助于为免疫系统提供营养支持，增强身体的抵抗力。抗氧化：其中的抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，对于延缓衰老等也有一定的积极作用。
对眼睛健康的益处
保护眼睛：洋葱中含有一定量的叶黄素，叶黄素对眼睛的视网膜黄斑区有保护作用，有助于预防眼睛的一些退行性病变，像白内障等。经常适量吃洋葱，对眼睛健康有一定的维护作用。