正常情况下，拉屎通常会有臭味。这是因为大便中的营养物质在分解过程中会形成乙酸臭素、碳酸氢钠等物质，而这些物质本身就会散发臭味。如果有人拉屎非常臭，首先要考虑饮食方面的因素，若长时间如此，则需考虑急性胃肠炎等问题。
一、饮食关系：
1.近期如果摄入较多富含蛋白质以及高营养的食物，特别是肉类、鸡蛋等，可能导致肠道不能完全吸收，进而引起胃肠道功能紊乱，甚至出现便秘。这样就会产生过量的臭粪素、乙酸等，从而致使有人拉屎很臭。
2.建议平时的饮食应多摄入新鲜的瓜果蔬菜以及富含膳食纤维的食物，比如香蕉、苹果、猕猴桃、菠菜、西红柿等。
二、急性胃肠炎：
1.主要是由于平时饮食不洁净所引发。一旦患上急性胃肠炎，患者会出现腹部疼痛、腹胀和腹泻等症状。
2.因为肠道内容物在病菌的作用下会生成较多刺激性物质，所以会导致有人拉屎很臭。急性胃肠炎通常在经过补液、饮食控制以及充分休息后，短时间内可以自愈。也可以遵医嘱服用蒙脱石散、肠道益生菌等药物进行治疗。
总之，拉屎很臭可能与饮食和急性胃肠炎等有关，应根据具体情况进行分析和处理。