孕妇缺铁可通过以下方式来改善：
一、食物补充：
1.可食用牛、羊、猪肉等红肉的瘦肉部分，以及蛋黄、动物肝脏、黑芝麻、黑木耳等。这些食物富含铁元素，孕妇适当食用能补铁，但要注意保持饮食均衡、合理，避免单一食物过度摄入而对身体产生不良影响。比如红肉中的瘦肉部分，是优质蛋白质和铁的良好来源；蛋黄不仅含有一定量的铁，还富含其他营养成分；动物肝脏的铁含量较为丰富；黑芝麻和黑木耳也都是铁的较好来源。
2.可食用含铁量较高的水果，如桃子、菠萝、樱桃等，其丰富的铁元素有助于人体血红蛋白的合成，以维持身体健康。像桃子等水果能提供一定的铁，对补铁有帮助。
3.可食用富含维生素C的食物，以帮助机体对铁的吸收，如橙子、草莓等。维生素C能促进铁的吸收利用，橙子和草莓等富含维生素C的食物在这方面能发挥作用。
二、药物补充：如果孕妇缺铁比较严重，可以在医生的指导下补充小剂量的铁剂。
总之，孕妇的饮食要多样化，才能更好地避免缺铁问题。如果想明确补铁后是否能满足妊娠中后期母儿的需要，建议遵医嘱定期检查，通过监测孕妇血红蛋白和血清铁蛋白的变化来判断机体补铁情况。
总结概况提示：孕妇缺铁可从食物和药物两方面进行改善，食物包括富含铁的各类食物及富含维生素C的食物等，严重缺铁可遵医嘱补充铁剂，且要保持饮食多样化，还可通过定期检查来了解补铁效果。