8个月宝宝的辅食选择及注意事项：可选择易消化且能补充蛋白质的蔬菜粥、肉泥类、面类等辅食，要注重营养搭配。
一、蔬菜粥：
1.8个月的宝宝对辅食添加已基本适应，辅食性质宜为柔嫩、半固体。
2.可制作如胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬菜粥给宝宝。胡萝卜富含胡萝卜素等营养；西红柿含有多种维生素和矿物质；菠菜则有丰富的铁等元素。
二、肉泥类：
1.可让宝宝食用动物肝脏或肉做成的泥。
2.能补充蛋白质，有助于提高抵抗力。比如猪肝泥含有丰富的铁等营养成分。
三、面类：
1.少数宝宝若不喜欢粥，可选择软烂的面片、面条。
2.其中加入碎菜、鸡、鱼、肉末等，能使营养更丰富，也会更受宝宝喜爱。
宝宝吃辅食的注意事项：在添加辅食期间，食物添加量应从少到多。宝宝吃过一种食物1至2天后，若没有不良反应，才可适当添加其他食物，不然容易出现腹泻、消化不良等症状。
总之，给8个月宝宝添加辅食要精心选择并合理搭配，同时注意循序渐进，密切关注宝宝的反应。