8个月宝宝可以吃的辅食有很多，比如：
1.蔬菜泥：如胡萝卜、南瓜、土豆、红薯等，富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝消化。
2.水果泥：如苹果、香蕉、梨等，水果泥可以为宝宝提供维生素和矿物质。
3.肉泥：如鸡肉、牛肉、猪肉等，富含蛋白质和铁等营养物质，有助于宝宝的生长发育。
4.谷物类：如米粉、燕麦片等，可以为宝宝提供能量。
5.蛋白质类：如豆腐、鸡蛋羹等，富含优质蛋白质，有助于宝宝的身体发育。
给宝宝添加辅食时，要注意以下几点：
1.逐渐添加：每次只添加一种新的食物，让宝宝逐渐适应。
2.观察反应：注意观察宝宝的反应，如是否过敏、消化不良等。
3.注意卫生：给宝宝添加的辅食要保持卫生，避免细菌感染。
4.多样化：给宝宝添加的辅食要多样化，以保证宝宝获得全面的营养。
总之，8个月的宝宝可以吃很多辅食，但要注意添加的方法和注意事项，以保证宝宝的健康成长。