一冷就拉肚子通常与肠蠕动增加、脾胃虚弱、免疫功能降低等因素有关。具体情况如下：
一、肠蠕动增加：部分人对寒凉刺激较为敏感，当受凉后，人体交感副交感神经失调以及内分泌出现异常，这会致使小肠和结肠的蠕动变得不正常。肠管会呈现痉挛状态，而肠管痉挛会刺激肠内壁进而导致肠蠕动加快，肠蠕动的增加便会诱发腹泻。对此，患者应这样做：首先要调整饮食结构，避免食用生冷刺激及不易消化的食物，同时也要避免烟、酒、浓茶、咖啡等的摄入，饮食应以清淡易消化为主；其次平时要注重腹部保暖，加强锻炼以增强腹部肌肉力量，提升免疫力。
二、脾胃虚弱：脾胃虚弱者、患有急慢性肠炎者、肠易激综合征患者等，这类人群本身胃肠功能欠佳，就容易出现一冷就拉肚子的情况。在日常生活中应多加注意保暖防寒，不要吃生冷之物，还可以用暖水袋进行腹部热敷，平时多喝热水。建议到医院消化内科进行电子胃镜、电子肠镜检查，以查明是否存在胃肠道器质性的病变。如果有慢性胃炎、慢性结肠炎等消化道疾病，应积极进行治疗。
三、免疫功能降低：人在寒冷季节时细胞免疫和体液免疫功能会减低，抗病毒能力下降，从而较易遭受病毒侵害。婴幼儿由于肠道免疫功能系统发育不够完全，在寒冷季节更是会容易受到病毒的侵犯，进而出现腹泻的可能性。所以应多进行身体锻炼，以增强免疫力。
总之，当出现一冷就拉肚子的情况时，要根据具体原因采取相应的措施，若情况持续或加重，应及时就医进行进一步的诊断和治疗。