一冷就拉肚子可能由以下原因引起：
1.肠道易激综合征：
肠道易激综合征是一种常见的功能性肠病，患者对寒冷刺激较为敏感，可能在进食冷食或处于寒冷环境时出现腹痛、腹泻等症状。
2.肠易激惹：
肠道对寒冷刺激较为敏感，肠蠕动加快，导致食物在肠道内停留时间缩短，水分吸收不足，从而引起腹泻。
3.脾胃虚寒：
中医认为，脾胃虚寒的人在受到寒冷刺激后，脾胃功能失调，运化失常，也可能出现腹泻症状。
4.其他：
感染性肠炎、炎症性肠病、肠结核等疾病也可能导致一冷就拉肚子。此外，一些药物的副作用、肠道菌群失调等也可能引起腹泻。
如果一冷就拉肚子的症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
在日常生活中，可采取以下措施来缓解症状：
1.注意保暖，尤其是腹部保暖，避免着凉。
2.饮食上避免食用生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，可适量食用温热、易消化的食物。
3.保持良好的心态，避免紧张、焦虑等情绪。
4.适当进行体育锻炼，增强体质。
5.如症状严重，可在医生的指导下使用药物进行治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。