高钾血症患者在饮食上需特别注意，合理的饮食有助于控制血钾水平。一般来说，高钾血症患者可以多吃一些含钾量相对较低的食物。
富含维生素的蔬果类
苹果：苹果是不错的选择，每100克苹果中含钾约119毫克，钾含量相对较低，而且富含维生素C等营养成分，每天可以吃1 - 2个。草莓：每100克草莓含钾约131毫克，草莓口感酸甜，富含多种维生素和膳食纤维，既可以直接食用，也能制作成沙拉等，适量食用对高钾血症患者有好处。
部分谷物类
大米：大米是常见的主食，每100克精白大米含钾约110毫克左右，是高钾血症患者可以选择的主食之一，每天可以将大米作为主要的碳水化合物来源，但要注意控制摄入量。玉米：每100克玉米（黄）含钾约262毫克，不过玉米可以煮着吃，适量食用，比如每天吃1 - 2根煮熟的玉米，能为身体提供能量，且相对来说对血钾的影响较小。
部分优质蛋白类
鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，一个鸡蛋（约50克）含钾约154毫克，高钾血症患者可以每天吃1个鸡蛋，补充蛋白质，而且鸡蛋的烹饪方式多样，如煮鸡蛋、鸡蛋羹等都比较适合。牛奶：每100毫升牛奶含钾约109毫克，高钾血症患者可以每天饮用200 - 300毫升牛奶，既能补充钙等营养，又不会导致血钾快速升高。高钾血症患者在饮食调整的同时，还需要密切关注血钾水平的变化，如果血钾异常升高，应及时就医，在医生的指导下进行规范治疗。