鸭蛋具有多种功效与作用，包括滋阴平肝、清肺止咳、止泻等。可用于胸膈结热、头痛、眩晕、咽喉疼痛、齿痛、咳嗽，以及妇人胎前产后赤白痢、白浊等病症。现代研究显示：鸭蛋含有人体必需氨基酸，属于全价蛋白；含有一定量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能保护心脑血管，强壮身体；其物质总量远超鸡蛋，尤其是铁、钙含量极为丰富，可预防贫血、促进骨骼发育。不过，鸭蛋性质偏凉，脾阳虚、寒湿泻痢以及食后气滞痞满者应禁食。
一、鸭蛋的功效与作用
1.具有滋阴平肝的作用，能调节人体的阴阳平衡。
2.有清肺止咳之效，对咳嗽等症状有缓解作用。
3.还能止泻，可用于一些腹泻病症。
二、鸭蛋的现代研究
1.包含人体必需氨基酸，是全价蛋白。
2.有一定量的不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。
3.物质总量多，铁和钙含量丰富，能起到预防贫血和促进骨骼发育的作用。
三、鸭蛋的食用禁忌
鸭蛋性质偏凉，所以脾阳虚、寒湿泻痢以及食后气滞痞满者不宜食用。
总之，鸭蛋既有诸多功效和营养特点，但因其偏凉的性质，部分人群需注意避免食用，要根据自身情况合理选择。