吃鸡蛋对身体有诸多好处。鸡蛋是一种营养丰富的食物，每100克鸡蛋中含有约13克蛋白质等多种营养成分。
提供优质蛋白质
鸡蛋中的蛋白质：鸡蛋里的蛋白质属于优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要的模式非常接近，容易被人体吸收利用。一个普通大小的鸡蛋，能提供约6 - 7克左右的优质蛋白质，对于维持身体组织的修复和更新很有帮助，比如对于经常运动的人或者身体处于恢复阶段的人，鸡蛋能补充必要的蛋白质来促进肌肉等组织的修复。
富含多种维生素和矿物质
维生素方面：鸡蛋含有丰富的维生素A，1个鸡蛋中维生素A含量约为234微克视黄醇当量，有助于维持正常的视力和皮肤健康；还含有维生素B2，1个鸡蛋约含0.3毫克，参与体内能量代谢等多种生理过程。矿物质方面：鸡蛋含有铁元素，1个鸡蛋约含铁1.8毫克左右，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；还有磷元素，对骨骼和牙齿的健康很重要，能参与体内能量的储存和释放等。
提供卵磷脂等有益成分
卵磷脂的作用：鸡蛋中含有卵磷脂，它对大脑和神经系统的发育有益。对于儿童来说，适量摄入含有卵磷脂的鸡蛋有助于大脑的发育；对于成年人，卵磷脂也有助于维持正常的记忆力等大脑功能。而且卵磷脂还有助于降低血液中的胆固醇水平，虽然不能完全替代药物治疗，但对心血管健康有一定的积极作用，它可以帮助阻止胆固醇在血管壁的沉积。