口腔溃疡有一定概率是缺乏维生素引起的，其中最常见的是缺乏维生素B₂，约有20%~30%的复发性口腔溃疡患者存在维生素B₂水平低下的情况。
维生素B₂与口腔溃疡的关系
缺乏表现：当人体缺乏维生素B₂时，可能会引发口腔黏膜的炎症，进而导致口腔溃疡的发生。这类口腔溃疡往往会伴有口角炎、唇炎等其他黏膜炎症表现。日常来源：维生素B₂广泛存在于动物性食品中，像瘦肉、肝脏等，植物性食品里的绿叶蔬菜、豆类等也含有一定量的维生素B₂。一般正常饮食的人通过均衡膳食能获取足够的维生素B₂，但若长期偏食、节食，就易缺乏。
其他可能导致口腔溃疡的维生素缺乏情况
维生素B₁₂缺乏：维生素B₁₂缺乏也可能与口腔溃疡相关，它会影响神经系统及造血系统，同时也可能导致口腔黏膜出现病变，引发口腔溃疡。其食物来源主要是动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等。叶酸缺乏：叶酸缺乏时，同样可能引起口腔黏膜的异常，增加口腔溃疡的发生风险。绿色蔬菜、豆类、全麦制品等食物中含有丰富的叶酸。
非维生素缺乏导致的口腔溃疡情况
创伤性因素：口腔内有残根、残冠、锐利的牙尖等，长期摩擦口腔黏膜，就会引起创伤性口腔溃疡。这种溃疡通常有明确的局部刺激物，且去除刺激物后，溃疡会逐渐愈合。免疫系统异常：自身免疫性疾病，如白塞病等，会导致免疫系统攻击自身的口腔黏膜组织，从而反复出现口腔溃疡。这类口腔溃疡往往还伴有眼部、生殖器等部位的病变。感染因素：病毒感染，如单纯疱疹病毒感染，可引起疱疹性口腔溃疡，多发于儿童，起初是成簇的小水疱，破溃后形成溃疡。
口腔溃疡的应对建议
补充维生素：如果考虑是维生素缺乏引起的口腔溃疡，可以在医生指导下适当补充相应的维生素制剂。但要注意，不能自行盲目大量补充，以免引起其他不良反应。避免刺激：对于创伤性口腔溃疡，要及时处理口腔内的残根、残冠等刺激物，必要时进行牙齿的修复或调磨锐利牙尖。就医检查：如果口腔溃疡反复发作、长期不愈合、面积较大或伴有其他全身症状，如发热、关节痛等，应及时就医，进行相关检查，以排除免疫系统疾病、感染性疾病等其他严重疾病的可能。