关键点：一岁宝宝可吃银耳，要注意进食方式和食用量。
一、银耳的营养价值及功效：银耳是一种富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质的食材，具有益气清肠、滋阴润肺等功效。对于一岁宝宝的身体发育有一定益处。
二、进食方式：为防止一岁宝宝出现呛咳、呕吐等不适，家长给宝宝吃银耳时应尽量将其弄得细碎、软烂。
三、食用量：要注意适量，避免宝宝因摄入过多膳食纤维而出现腹泻、腹痛等症状。
总结概况提示：总之，一岁宝宝可以吃银耳，家长要从银耳的营养价值、进食方式和食用量等方面多加注意，以保障宝宝的健康食用。