呕吐黄水苦水可能是以下原因引起：
1.酒精刺激：饮酒后，酒精会刺激胃黏膜，导致胃酸反流，引起呕吐。呕吐物中可能含有胆汁，这是因为胆汁在呕吐过程中被一起排出，导致呕吐物呈现黄色并带有苦味。
2.胃排空延迟：饮酒会导致胃排空延迟，使胃内的食物和胃酸长时间停留，刺激胃黏膜，引起呕吐。
3.肝功能异常：如果本身患有肝脏疾病，如肝炎、脂肪肝等，饮酒可能会加重肝脏负担，导致肝功能异常，进而影响胆汁的排泄，引起呕吐黄水苦水。
4.胰腺炎：饮酒可能会诱发胰腺炎，导致胰腺分泌的消化酶异常，引起呕吐。呕吐物中可能含有胆汁和胰腺分泌物，呈现黄色并带有苦味。
5.其他：除了上述原因，呕吐黄水苦水还可能与其他因素有关，如胃肠道感染、药物副作用等。
如果呕吐症状持续不缓解或伴有其他不适，如腹痛、发热、黄疸等，应及时就医，进行相关检查和治疗。同时，为了减少呕吐黄水苦水的发生，建议适量饮酒，避免空腹饮酒，同时注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果本身患有胃肠道疾病或肝脏疾病，应在医生的指导下进行治疗和饮食调整。